Tak po back-up'ie wszystkie co miałeś będzie zapisane, i jak te dane wgrasz na nowy dysk, to będzie, to wyglądało tak jakbyś w ogóle dysku nie zmieniał.
Co do tego jakiej firmy dysk, to ja mam Seagate'a, i działa mi dobrze. Ale ogólnie, to chyba nie jest aż tak ważne jakiej firmy będziesz miał dysk.
Aha i jak zmienisz dysk, to lepiej zostaw sobie jeszcze na jakiś czas ten stary, bo ja po wymianie niby miałem wszystko dobrze, aż po jakimś czasie okazało się, że jak dysk się zbytnio przegrzeje, to zawiesza całą PS3.( tylko ja akurat miałem ten pech, że podobno z okresu w którym kupowałem prawie wszystkie seagate'y miał ten problem.) I do czasu wymiany korzystałem z starej 40.